Okinor­disk kikärts­gry­ta med gurk­sal­lad

Det finns okinor­dis­ka rät­ter och så finns det super-okinor­dis­ka rät­ter som den­na. Full­korn och grön­sa­ker? Check. Fiber­rik och vegansk? Check. Vari­e­rad, så att du får i dig myc­ket av vad krop­pen behö­ver? Super-check.
Beräknat för
4 personer
${ value }

Ingredienser

  • ${ receptData.blockId_17259.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17259.enhet | vuePlura( receptData.blockId_17259.mangd) } ${ receptData.blockId_17259.ingrediens } 2 dl Okivi Nordisk fullkornshavre Mathem
  • ${ receptData.blockId_17260.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17260.ingrediens | ingrediensPlura(receptData.blockId_17260.mangd, receptData.blockId_17260.ingrediensPlural, ) } 1 -- gul lök
  • ${ receptData.blockId_17261.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17261.enhet | vuePlura( receptData.blockId_17261.mangd) } ${ receptData.blockId_17261.ingrediens } 0.50 msk rapsolja att steka i
  • ${ receptData.blockId_17262.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17262.enhet | vuePlura( receptData.blockId_17262.mangd) } ${ receptData.blockId_17262.ingrediens } 2 msk paprikapulver
  • ${ receptData.blockId_17263.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17263.enhet | vuePlura( receptData.blockId_17263.mangd) } ${ receptData.blockId_17263.ingrediens } 1 krm cayennepeppar
  • ${ receptData.blockId_17264.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17264.enhet | vuePlura( receptData.blockId_17264.mangd) } ${ receptData.blockId_17264.ingrediens } 2 tsk spiskummin
  • ${ receptData.blockId_17265.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17265.ingrediens } 1 -- kanelstång
  • ${ receptData.blockId_17266.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17266.textFore | vuePlura( receptData.blockId_17266.mangd) } ${ receptData.blockId_17266.ingrediens } 1 -- paket saffran 0,5 g
  • ${ receptData.blockId_17267.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17267.enhet | vuePlura( receptData.blockId_17267.mangd) } ${ receptData.blockId_17267.ingrediens } 2 dl krossade tomater
  • ${ receptData.blockId_17268.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17268.textFore | vuePlura( receptData.blockId_17268.mangd) } ${ receptData.blockId_17268.ingrediens } 1 -- burk kokosmjölk 400 ml
  • ${ receptData.blockId_17269.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17269.enhet | vuePlura( receptData.blockId_17269.mangd) } ${ receptData.blockId_17269.ingrediens } 1 msk lantbuljongpulver
  • ${ receptData.blockId_17270.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17270.textFore | vuePlura( receptData.blockId_17270.mangd) } ${ receptData.blockId_17270.ingrediens } 1 -- burk kokta kikärtor 400 g
  • 1/2 lime saft och skal
  • Persilja till dekoration

Gurksallad:

  • ${ receptData.blockId_17227.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17227.enhet | vuePlura( receptData.blockId_17227.mangd) } ${ receptData.blockId_17227.ingrediens } 65 g bladspenat
  • ${ receptData.blockId_17228.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17228.ingrediens } 0.5 -- gurka
  • 2 salladslökar
  • 1 tsk rapsolja
  • Saften av 1/2 lime
  • ${ receptData.blockId_17232.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17232.enhet | vuePlura( receptData.blockId_17232.mangd) } ${ receptData.blockId_17232.ingrediens } 1 krm salt
  • ${ receptData.blockId_17233.mangd | niceNumbers } ${ receptData.blockId_17233.enhet | vuePlura( receptData.blockId_17233.mangd) } ${ receptData.blockId_17233.ingrediens } 1 krm chiliflakes

Gör så här:

Kikärtsgryta: Tillaga fullkornshavren enligt anvisning på förpackningen.

Skala och hacka löken fint. Fräs löken i en stekpanna med rapsolja tills den mjuknar. Rör ner alla ingredienser utom kikärtor och lime. Koka upp och låt sjuda 10 minuter.

Häll av spadet på kikärtorna och skölj de väl. Vänd ner kikärtor och lime i grytan och låt allt bli varmt. Dekorera med persilja.

Gurksallad: Lägg upp spenaten på ett fat. Skär gurkan i långa remsor med en osthyvel eller potatisskalare. Skär salladslöken i ringar. Blanda ihop rapsolja, limesaft, salt och chiliflakes. Ringla över salladen.

Servera grytan med havre och gurksallad!

Näringsvärde per portion
Energi kJ: 2134,26
Energi kcal: 510,88
Fett: 24,69g
Mättat fett: 17,18g
Kolhydrater: 48,75g
Sockerarter: 9,76g
Fiber: 10,96g
Protein: 16,14g

Visa alla recept

Om foodoki

Copyright Foodoki, Nybrokajen 3 A Stockholm, info@foodoki.se, 08-41 00 08 09